CIVICO 25

VIA EMILIA INTERNA 25 CASTEL BOLOGNESE

WHATSAPP 3246254092

TELEFONO 05461915486

TUTTI I GIORNI

18.00 _ 22.00

CHIUSO IL LUNEDÌ

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La nostra filosofia si basa su due semplici principi e sono: ricerca e qualità.

La nostra pizza viene lavorata con una attenta e metodica preparazione.

• Farina 0 • Farina Integrale • Farina di Riso

• Solo 1% di lievito madre.

• Solo il 75% di idratazione con acqua minerale naturale

• Solo il 3% di sale

• E in fine olio Evo.

N.b non usiamo prodotti congelati assolutamente sulle nostre pizze.

Ora siediti, rilassati, ma soprattutto sentiti a casa tua, Civico 25 è una famiglia.

Consumazione sul posto –  coperto 1,50 €

Asporto da parte del cliente.
⚠️ ASPORTO ⚠️
—>🍕 Le Nostre pizze d’asporto vengono prodotte non appena si arriva in pizzeria, in modo da potervi consegnare le pizze appena sfornate e permettervi di gustarle ancora calde🔥
⏰Facendo le pizze al momento è possibile che il ritiro richieda un’attesa di 0-15 minuti

Hamburger tutti compresi di patatine

Royal 25 € 10,50

Pane bianco morbido di San Patrignano, 200 gr di carne di Scottona, lattuga croccante, pomodoro, fontina italiana, salsa burger del Civico 25.

Allergeni: Glutine, soia e latte.

 

Royal 25 pollo € 12,50

Pane bianco morbido di San Patrignano, petto di pollo croccante, lattuga croccante, pomodoro, fontina italiana, salsa Civico 25.

Allergeni: Glutine, soia e latte.

 

Royal 25 VEGETARIANO € 12,50

Pane bianco morbido di San Patrignano, burger vegetariano, lattuga croccante, pomodoro, fontina italiana, salsa Civico 25

Allergeni: Glutine, soia e latte.

 

Bacon Cheese Burger € 12,00

Pane bianco morbido di San Patrignano, 200 gr di carne di Scottona, cheddar, rucola, bacon croccante e salsa barbecue.
Allergeni: Glutine, soia e latte.

 

Italiano € 14,50

Pane bianco morbido di San Patrignano, 200 gr di carne di Scottona, mozzarella di bufala DOP di Caserta, origano, basilico lattuga croccante e maionese.
Allergeni: Glutine, soia e latte.

 

Calabro Doc € 14,00

Pane bianco morbido di San Patrignano, 200 gr di carne di Scottona, scamorza della Sila, pomodori secchi, cipolla rossa di Tropea DOP, nduja di Spilinga e salsa piccante.
Allergeni: Glutine, soia e latte.

 

Mortazza € 15,00

Pane bianco morbido di San Patrignano, 200 gr di carne di Scottona, mortadella IGP di Bologna, burrata Pugliese, iceberg, crema di pistacchio di Bronte, granella di pistacchio e lattuga croccante.
Allergeni: Glutine, soia e latte.

 

Classico € 9,00

Pane morbido di San Patrignano, 200 gr di carne di Scottona, fontina Italiana, Ketchup.
Allergeni: Glutine, soia e latte.

Adrenalina € 14,50

Pane morbido di San Patrignano, 200 gr di carne di Scottona, burrata Pugliese, bacon croccante, cruditè di peperoni freschi, pomodori secchi, salsa piccante.
Allergeni: Glutine, soia e latte.

 

Crunchy 25 € 15,00

Pane bianco di San Patrignano, hamburger di scottona 200 gr, fontina Italiana, bacon croccante, iceberg, pomodoro e cipolla croccante, salsa Civico 25.
Allergeni: Glutine, soia e latte.

 

Doppio hamburger Civico € 18,00

Pane bianco morbido di San Patrignano, hamburger di Scottona da 200 gr, doppio cheddar, doppio bacon croccante, pomodoro, Iceberg, cruditè di cipolla rossa fresca di Tropea e salsa  Civico 25.
Allergeni: Glutine, soia e latte.

 

Bruciatino € 12,00

Pane bianco morbido di San Patrignano, hamburger di Scottona da 200 gr, scamorza affumicata, cruditè di radicchio, bacon croccante, pomodoro salsa al bacon.
Allergeni: Glutine, soia e latte.

 

Tropea € 12,50

Pane bianco morbido di San Patrignano, hamburger di Scottona 200 gr, cruditè di cipolla rossa fresca di Tropea, scamorza affumicata, iceberg, pomodoro,  cruditè di peperoni freschi, salame piccante Calabrese, maionese.
Allergeni: Glutine, soia e latte.

Quarantena € 15,50

Pane bianco morbido di San Patrignano, hamburger di Scottona 200 gr, speck tirolese, stracciatella di bufala, funghi trifolati e maionese.
Allergeni: Glutine, soia e latte.

Hot dog tutti compresi di patatine

Hot dog classico € 6,50

Pane bianco di San Patrignano, würstel di suino affumicato con salse a scelta: – senape – maionese – ketchup.
Allergeni: Glutine, soia e latte.

Hot dog Messicano € 11,50

Pane bianco di San Patrignano, würstel di suino affumicato, Cheddar, bacon croccante, peperoncino, crutitè di cipolla rossa fresca di Tropea, salsa messicana, maionese e ketchup.
Allergeni: Glutine, soia e latte.

 

aggiunta:

formaggio cheddar + €1,00

bacon + €1,00

ANTIPASTI

Bocconcini di pasta di pizza fritta con rucola e pomodorini € 6,00

Allergeni: Glutine.

Bocconcini di pasta di pizza fritta con stracciatella di bufala € 6,00

Bocconcini di pasta di pizza fritta con lardo di colonnata € 7,50

Allergeni: Glutine e latte.

PIZZE

La pizza non è un primo.
La pizza non è un secondo.
La pizza non è un alimento.
La pizza è l’essenza della felicità.

MARGHERITA 6,00 €

Pomodoro Mutti, mozzarella fior di latte, parmigiano grattugiato, olio Evo, basilico.
Allergeni: Glutine, soia, latte.

 

MARGHERITA SBAGLIATA 7,50 €

Salsa di pomodori pelati Mutti, mozzarella fior di latte affumicata, pepe, olio Evo, basilico.
Allergeni: Glutine, soia, latte.

 

PARTENOPEA 9,00 €

Pomodoro Mutti, aglio, filetti di alici, olive nere, origano, olio Evo, basilico..
Allergeni: Glutine, soia e pesce.

 

WURSTEL 3.0  15,00 €

Mozzarella fior di latte, würstel tedesco (Bratwurst) e Crauti Tirolesi.
Allergeni: Glutine, soia, latte.

 

CAPRICCIOSA 10,50 €

Pomodoro Mutti, mozzarella fior di latte, funghi, prosciutto cotto di Praga, carciofi alla Romana, olive nere Taggiasche, olio Evo, basilico.
Allergeni: Glutine, soia, latte.

 

DIAVOLA 10,00 €

Pomodoro Mutti, mozzarella fior di latte, ‘Nduja, ciuffi di scamorza affumicata, parmigiano grattugiato, olio Evo, basilico.
Allergeni: Glutine, soia, latte.

 

FRIARIELLA 11,00 €

Mozzarella fior di latte affumicata, salsiccia, friarielli, parmigiano grattugiato, olio Evo, basilico.
Allergeni: Glutine, soia, latte.

 

TROPEA DOP 12,00 €

Mozzarella fior di latte, spianata Calabrese, cipolla rossa di Tropea, parmigiano grattugiato, olio Evo, basilico.
Allergeni: Glutine, soia, latte.

 

EMILIANA 13,50 €

Mozzarella fior di latte, crudo di Parma, pesto di rucola, scaglie di grana, olio Evo, basilico.
Allergeni: Glutine, soia, latte.

 

ORTOLANA KM ZERO 11,00 €

Mozzarella fior di latte, pomodoro Mutti, scamorza affumicata, zucchine, melanzane, peperoni, parmigiano grattugiato, olio Evo, basilico..
Allergeni: Glutine, soia, latte.

 

REGINA MARGHERITA DOP 11,00 €

Mozzarella di bufala DOP, pomodoro Mutti, parmigiano grattugiato, olio Evo, basilico.
Allergeni: Glutine, soia, latte.

 

PUGLIESE 11,00 €

pomodoro Mutti, parmigiano grattugiato, burrata Pugliese, olio Evo, basilico.
Allergeni: Glutine, soia, latte.

 

RINASCITA 13,50 €

Pomodoro Mutti, burrata pugliese, acciughe siciliane, capperi col gambo, olio evo, basilico, origano.
Allergeni: Glutine, soia, latte e pesce.

 

ROMAGNA BELLA 13,50 €

Mozzarella fior di latte, rucola, prosciutto crudo di Parma DOP, scaglie di grana, glassa di aceto balsamico di Modena.
Allergeni: Glutine, soia, latte.

 

PIZZA PISTACCHIOSA 13,50 €

Mozzarella Fior di latte d’Agerola, burrata di bufala, pesto di pistacchio di Bronte, mortadella di Bologna IGP.
Allergeni: Glutine, soia, latte.

 

LA ZINGARA GIALLA € 14,50

Pomodorini del Vesuvio gialli, Mozzarella di bufala dop Paestum piana del Sele,aglio nero di Voghiera, acciughe del Cantabrico, olive taggiasche, olio Evo, basilico e origano e bocconcino di mozzarella di bufala 100gr Paestum all’uscita e gocce di pesto leggero di basilico.
Allergeni: Glutine, soia, latte e pesce.

 

SPILINGA € 14,00

Mozzarella fior di latte d’Agerola, cipolla rossa di Tropea caramellata , datterini confit, ‘nduja di Spilinga ,olive taggiasche, pancetta croccante tesa di suino di Amatrice (dopo cottura), origano di montagna , basilico e burrata di bufala.
Allergeni: Glutine, soia, latte.

 

PARMIGIANA € 14,00

Mozzarella Fior di latte d’Agerola, Melanzana fritta, parmigiano reggiano 36 mesi millesimato, pomodoro Mutti, stracciatella delle delizie di bufala, cipolla croccante di Tropea a fine cottura, basilico e origano di montagna.
Allergeni: Glutine, soia, latte.

 

LA NORCIA € 15,00


Mozzarella Fior di latte d’Agerola, crema di tartufo nero di Norcia, prosciutto crudo di Parma Dop, burrata di bufala 100gr all’uscita e fiocchi di tarallo Napoletano all’uscita, basilico e origano di montagna.
Allergeni: Glutine, soia, latte.

 

FORMAGGI € 13,00

Crema di parmigiano reggiano , mozzarella Fior di latte d’Agerola, bufala Casertana, bufala affumicata,gocce di olio aromatizzato al basilico e sbriciolata di noci Romagnole.
Allergeni: Glutine, soia, latte e noci.

 

AFFUMICATA € 12,00

Mozzarella fior di latte Affumicata, prosciutto cotto di Praga,gocce di salsa affumicata e basilico.
Allergeni: Glutine, soia e latte.

 

AMATRICIANA GIO € 13,50

Passata di pomodoro pelati Mutti, fiordilatte Agerola, cipolla caramellata di Tropea, guanciale dI Amatrice croccante, fonduta di pecorino Romano Dop, olio d’oliva Calabrese, basilico e pepe nero macinato fresco.
Allergeni: Glutine, soia e latte.

 

SUPREMA SERENELLA  € 12,50

Salsa di pomodoro Mutti, pomodorini datterino essiccati al forno, basilico, origano, alici a filetti del Cantarbico
Allergeni: Glutine, soia e latte.

 

NDUJANDO  € 13,00

Salsa di pomodoro Mutti, pomodorini datterino rossi gourmet, basilico, origano, Nduja di Spilinga, bocconcino di burrata 100gr.
Allergeni: Glutine, soia e latte.

 

TREVISANA RIVISITATA  € 13,00

Crema di radicchio di Treviso, mozzarella fior di latte, pancetta arrotolata, olio Evo, cipolla di Tropea.
Allergeni: Glutine, soia e latte.

 

ZUCCOTTA  € 14,00

Crema di zucca, mozzarella fior di latte, pancetta arrotolata, basilico, olio EVO, gorgonzola al cucchiaio, bocconcino di mozzarella di bufala 100gr.
Allergeni: Glutine, soia e latte.

 

TONNO E CIPOLLA RIVISITATA  € 12,00

Salsa di pomodoro Mutti, mozzarella fior di latte, tonno Callipo, olio Evo, cipolla croccante.
Allergeni: Glutine, soia e latte.

 

EMOZIONI € 15,50

Crema di cappuccio viola, prosciutto cotto di Praga, pomodorini gialli del Vesuvio, stracciatella di bufala DOP Paestum, peperoni Cruschi, petali di pomodorini pachino croccante, gocce di tartufo nero e olio d’oliva di Brisighella.
Allergeni: Glutine, soia e latte.

 

CARCIOFELLA € 15,00

Crema di carciofi, mozzarella fior di latte, carciofini tagliati fini, prosciutto cotto di Praga, basilico e olio d’oliva di Brisighella.
Allergeni: Glutine, soia e latte.

 

AGGIUNTE:

Burrata 4,00 €

Mozzarella fior di latte extra +1,50 €

Mozzarella di bufala extra +4,00 €

Aggiunta salumi +2,00 €

Aggiunta ingredienti +1,00 €

PANINI

PANOZZO MORTAZZA € 13,00

Pane pizza, mortadelladi Bologna IGP, stracciatella di bufala DOP.

PANOZZO ROMAGNOLO € 13,50

Pane pizza, prosciutto crudo di Parma DOP, stracciatella di bufala DOP, rucola.

Fritti

Porzione di patatine € 4,50

Crocchette di pollo 7 pz. € 6,50

Alette di pollo piccanti € 7,50

Alette di pollo piccanti con salsa BBQ € 8,50

Anelli di cipolla pastellati 8 pz. € 5,00

Anelli di cipolla pastellati con salsa piccante 8 pz. € 6,00

Special 25 € 7,00 patatine fritte, bacon croccante e fonduta di cheddar.

El diablo € 6,00 patatine fritte e ‘nduja di Spilinga piccante.

Tartufate € 7,00 patatine fritte con crema di tartufo.

Deliziose € 7,00 patatine fritte con bacon croccante, fonduta di gorgonzola dolce e granella di pistacchio di Bronte.

Jalapeño € 7,00 6pz. (bocconcini fritti ripieni di peperoncino piccante e formaggio)

L’olio di frittura, viene cambiato minimo due volte a settimana e usiamo olio per frittura ai semi di girasole 🌻

 

BIBITE 

ACQUA 25 cl € 1,50

ACQUA 75 cl € 3,50

THE PESCA/ LIMONE € 2,00

COCA/ COCA ZERO/ FANTA/ SPRITE 33 cl € 2,50

COCA COLA 1/2 l € 5,50

BIRRE IN BOTTIGLIA

BECK’S 33 cl € 5,00

BECK’S 66 cl € 5,50

ICHNUSA NON FILTRATA 33 cl € 4,00

ICHNUSA 33 cl € 3,00

MENABREA 66 cl € 5,00

BIRRE ALLA SPINA 

PICCOLA € 3,50

MEDIA € 4,50

LIQUORI 

LIMONCELLO GIOIA LUISA IGP € 3,50

AMARO DEL CAPO RISERVA € 4,00

GRAPPA CASTAGNER FUORICLASSE NERA € 3,50

Dolci e caffè

PIZZA DOLCE € 6,50 Con crema a scelta: cioccolato bianco, pistacchio, nutella

Allergeni: Glutine, soia e latte.

BOCCONCINI € 7,50

Bocconcini di pasta di pizza fritta con zucchero ricoperti con crema a scelta: cioccolato bianco, pistacchio, nutella.

Allergeni: Glutine, soia e latte.

CAFFE’ € 1,20

 

La nostra pizza: Il mio impasto.
Inizia tutto da qui, dal mio impasto! Ci sono anni di studio e di corsi, di sperimentazione, fatto con farine selezionate, tanta acqua e una lunga lievitazione,stagliato a mano,condito solo con migliori ingredienti di qualità. Un mix di farine di tipo 1e tipo 0, basso contenuto proteico, con una forza molto bassa e un’idratazione al limite della lavorazione, per avere un’impasto soffice , leggero croccante e soprattutto digeribile. Usiamo pochissimo sale e pochissimo lievito e manteniamo tutto a una temperatura ambiente gradevole.
Anni d’esperienza del mio lavoro, mi hanno insegnato a dare solo qualità ai miei clienti.

ACCETTIAMO PAGAMENTI

Anche presso il tuo domicilio

 

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